Perú.- La tendencia de los Food trucks invade Lima de la mano de Tony´s Café, la primera cafetería móvil denominada “espresso mobile shop”.
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Tony´s Café, a diferencia de los grandes food trucks que encontramos en EEUU, se ha adapto al mercado local con una moto-furgón, fácil de movilizar, con el objetivo de llevar una cafetería ambulante a todos lados, de esta manera no esperan que el cliente llegue, sino que salen a buscarlo donde realmente está… en sus oficinas, centros de estudio, reuniones, etcétera.
Luego de adaptar su unidad móvil con tanque de agua, desagüe, lavado, máquina de café expreso y su propia batería, Tony´s Café seleccionó ingredientes orgánicos para su café e incluyeron en su carta una amplia variedad sandwiches.
Parte de su éxito radica en contar con varias unidades, todas equipadas con una barra de café expreso atendidas por baristas profesionales, quienes muestran a los clientes las virtudes de consumir un café de buen sabor y excelente calidad.
