- Según las predicciones de Yelp de científicos de datos y expertos en tendencias, las marcas nostálgicas y los elementos del menú serán importantes en 2023 para la industria del fast food.
- Según informes, el 67 por ciento de las ventas de restaurantes de fast food provienen de pedidos digitales, mientras que el 28 por ciento proviene de pedidos realizados a través de llamadas telefónicas.
El gigante de los sándwiches Subway está explorando la venta de su cadena de restaurantes, de acuerdo con Wall Street Journal, esto sería a través de una subasta potencialmente extraña para uno de los conceptos más prolíficos del mundo.
Según The Journal, la cadena de sándwiches con sede en Milford, Connecticut, contrató asesores y dijo que la compañía podría estar valorada en $ 10 mil millones de dólares, lo que sería una de las ofertas más caras para una cadena de restaurantes en la historia, rivalizando con la compra de Tim Hortons en 2014 por Burger King por $ 11 mil millones y la compra de Dunkin’ de Inspire Brands en 2020 por $ 11.3 mil millones.
“Como empresa privada, no comentamos sobre la estructura de propiedad y los planes comerciales”, dijo Subway en un comunicado el miércoles. “Seguimos enfocados en hacer avanzar la marca con nuestro viaje de transformación para ayudar a nuestros franquiciados a tener éxito y ser rentables”.
El tiempo en el que sale a la venta Subway puede no ser perfecto. Las tasas de interés están aumentando, aumentando el costo de la deuda y reduciendo el precio que los compradores potenciales están dispuestos a pagar por las cadenas de restaurantes; como resultado, las valoraciones en general han bajado en los últimos 18 meses. Al mismo tiempo, pocas cadenas de la talla de Subway están disponibles con mucha frecuencia y hay pocas cadenas de restaurantes con su reconocimiento de marca.
Eso probablemente podría atraer a una amplia gama de compradores potenciales, incluidas firmas de capital privado y adquirentes estratégicos. Una marca independiente también podría considerar comprar Subway para crear un nuevo operador multimarca a gran escala. Independientemente, una venta probablemente no será fácil.
Aunque Subway se clasificó por debajo de KFC, Starbucks y McDonald’s en términos de las marcas de restaurantes más valiosas del mundo, Subway fue la cadena de restaurantes de sándwiches líder en los EE. UU. La cantidad de restaurantes Subway solo en América del Norte totalizó casi en 25 mil, incluidos aproximadamente 21 mil restaurantes en los EE. UU., 2940 en Canadá y 766 en México.
Al otro lado del charco, el país europeo con mayor número de restaurantes Subway fue Reino Unido, con 2.209 establecimientos. Alemania ocupó un distante segundo lugar con 654 restaurantes y Francia con 387. En muchos países, la marca sigue siendo una opción popular para los comensales que buscan una comida rápida. Una encuesta de 2022 de las marcas gastronómicas más populares del Reino Unido reveló que más de la mitad del público británico tenía una opinión positiva de la marca.
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