Este 9 de febrero se conmemora en distintas partes del globo el Día Mundial de la Pizza, una fecha especial para rendir homenaje a uno de los platillos más consumidos en el planeta.
¿Desde cuándo se celebra el Día Mundial de la Pizza y quién lo instauró?
El Día Mundial de la Pizza fue establecido en el año 2017 por la Asociación Napolitana de la Pizza (Associazione Verace Pizza Napoletana), con sede en la ciudad de Nápoles, Italia.
La finalidad principal era destacar uno de los símbolos gastronómicos más famosos de Italia y promover las variedades tradicionales de la pizza napolitana.
Se eligió cada 9 de febrero por ser el aniversario de la inauguración en 1830 de la primera pizzería oficial del mundo, denominada Pizzeria Port’Alba, ubicada en Nápoles.
Desde su creación, esta celebración ha obtenido una gran difusión en redes sociales con la etiqueta #InternationalPizzaDay, facilitando que cada vez más países del globo se unan a esta fiesta culinaria.
Orígenes históricos de la pizza: cómo surgió este popular plato
Los orígenes exactos de la pizza son motivo de debate entre los historiadores. Algunos se remontan a la época del Imperio Romano, cuando se preparaban panes planos con aceite de oliva, hierbas aromáticas y, en ocasiones, miel.
Otros, en cambio, sostienen que la pizza como tal nació en el Siglo XVI en Nápoles, cuando los ingredientes del hemisferio occidental (como el tomate y el chile) llegaron a Europa tras la conquista de América. Estos se incorporaron como coberturas de masas de pan previamente existentes.
De cualquier forma, se tiene registro que desde inicios del Siglo XVII se vendían en las calles de Nápoles estas preparaciones planas de masa de pan con salsa de tomate, queso y aceitunas, antecesoras directas de las actuales pizzas.
Para 1889, ya con el Reino de Italia instaurado, el rey Humberto I y su esposa Margarita degustaron una pizza en Capodimonte, otorgando notoriedad real a este platillo. Esto impulsaría aún más su expansión dentro y fuera de Italia.
Así, para inicios del Siglo XX distintos migrantes italianos introducirían la pizza en múltiples ciudades alrededor del mundo.
Como vemos, la pizza tiene una larga y apasionante historia, llena de fusiones culturales, que la han configurado como uno de los exponentes gastronómicos más emblemáticos de Italia.
Celebración del Día Mundial de la Pizza alrededor del planeta
Cada 9 de febrero, restaurantes, pizzerías y distintos establecimientos en el mundo entero se engalanan para celebrar el Día Mundial de la Pizza.
Las festividades y promociones varían en cada país, aunque hay puntos en común:
- Grandes descuentos en pizzas tradicionales y gourmet.
- Creación de variedades edición limitada.
- Actividades lúdicas y shows en torno a la elaboración del platillo.
- Sorteos de kits para preparación casera de pizzas.
- Concursos al “mejor comedor de pizza”.
- Eventos benéficos con venta de pizzas.
Todo con el objetivo de honrar a este manjar internacional y recordar la rica herencia que atesora.
La Asociación Napolitana de la Pizza lleva a cabo un festival gastronómico denominado “I love Naples” en la emblemática Piazza del Plebiscito de la ciudad. Este incluye espectáculos de música, baile, cocina en vivo por 10 maestros pizzeros y una competencia para premiar las mejores preparaciones.
Así, el Día Mundial de la Pizza constituye una oportunidad de renovar los lazos de amistad y celebración alrededor de los alimentos que nos unen como humanidad más allá de fronteras. Y seguir maravillándonos con la capacidad de la pizza para reinventarse y adaptarse a cada cultura a través de los tiempos.
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