Francisco Tosso llegó a la dirección general de Starbucks México en julio de 2022. Durante 20 años ha liderado firmas de alimentos y bebidas en países como Argentina, Chile, Colombia y México. Sus objetivos al frente de las compañías han sido mejorar la rentabilidad y el crecimiento en un enfoque sostenible.
Dentro de Starbucks México, Francisco ha liderado una estrategia de sostenibilidad que responde a los objetivos de la marca a nivel global y también a los de su operadora en el país, Alsea, bajo tres pilares: Gente, Planeta y Café.
Conozcamos el molde y la visión de este Director General a través de esta profunda entrevista:
IBTL: Reflexiona sobre el año 2023 en términos de desafíos profesionales, logros, lecciones aprendidas, momentos difíciles y éxitos.
FT: Starbucks es mi “Segundo Espacio”. Es una marca con valores que me inspiran y comparto: calidad, comunidad, diversidad e inclusión. Lo ves en la forma en que nuestros partners se conectan entre sí, en la forma en que se conectan con nuestros clientes y en el cuidado que ponemos en nuestro café y todos nuestros productos.
IBTL: ¿Detectas alguna tendencia emergente en tu industria para el próximo año, 2024?
FT: Consideramos que los temas de maternidad y paternidad pueden mejorar y flexibilizarse aún más. Se necesita impulsar la flexibilidad desde las áreas de liderazgo, como una propuesta de valor que puede atraer el talento como marca empleadora. El servicio en el retail es face to face, las horas no cubiertas impactan en el costo de la mano de obra, servicio al cliente y experiencia de las personas.
IBTL: Dado tu destacado puesto de liderazgo, ¿quién o qué figura profesional fue fundamental para impulsarte a alcanzar tan altas metas?
FT: En mis años en Alsea, Armando Torrado se ha transformado en un referente para mí. En su liderazgo siempre está presente la intención de generar valor en cada comentario o decisión de manera dinámica, a través de una humildad profunda con sentido humano.
IBTL: ¿Qué personas, eventos o aspectos te sirven de inspiración en tu rutina diaria?
FT: Nuestros partners son mi principal inspiración. Somos una empresa multigeneracional, que abraza la diversidad e inclusión. Somos el primer empleo para el 80 por ciento de nuestros partners que inician su carrera profesional y, al mismo tiempo, adultos mayores continúan su trayectoria laboral en nuestras tiendas.
IBTL: Comparte con nuestra audiencia un mensaje para tu “yo universitario”.
FT: Un entrañable jefe que tuve en Colombia me decía: “Tossito, los Caballitos Blancos pasan todos los días por el lado nuestro, pero la gente no los ve, por la obsesión de querer montarlos, olvidándose que deben prepararse y poner foco en el trabajo presente, superándose continuamente… Hacer brillar lo que tengamos en la mano, es lo que debe hacer cada ejecutivo”. También me decía: “El día que pase ese Caballito Blanco adecuado para ti, va a llegar, pero el problema es que no pilla a todos listos para montarlo”.
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