A sus 34 años edad ya cuenta con más de una década de experiencia en Mercadotecnia y 17 años como docente de Inglés, Marketing y Negocios en instituciones de la altura del TEC DE MONTERREY, UVM, TECMILENIO y hoy la EDEM. A la edad de 24 años comenzó a trabajar en Grupo Santillana, la editorial educativa más importante de Hispanoamérica, donde fue escalando rápidamente de posiciones dentro del grupo comenzando por Consultor Académico y terminando como Gerente de Mercadotecnia.
En inicios del 2018, David Krouham, Director General de Grupo Anderson’s, a quien Carlos ahora llama “mi mentor personal”, le ofreció la oportunidad de unirse a su equipo como Director de Mercadotecnia. “Durante los últimos 5 años he liderado todos los esfuerzos de comunicación, promoción y expansión del consorcio a nivel internacional. En conjunto con un gran equipo y la visión de nuestros líderes corporativos, David y Jan Krouham, hemos posicionado a Grupo Anderson’s como el arquetipo a seguir en la industria restaurantera”.
IBTL: ¿Cuál es tu recuento del 2022?, retos profesionales, enseñanzas y logros.
CC: El 2022 cierra como un año de gran crecimiento para el grupo y para mí en lo personal y profesional. Tuvimos la bendición de ser galardonados a nivel nacional e internacional en diversas ocasiones. Recibimos 6 premios de 5 diamantes que otorga la American Academy of Hospitality Sciences fundada por Frank Sinatra.
También obtuvimos la presea a mejor campaña de Inteligencia Digital de Latinoamérica en los premios de Mercadotecnia celebrados por Interlat en Bogotá Colombia, así como 10 “Distintivos T” by Taste México, 3 premios de Mundo Ejecutivo, Distinción Honorífica en los premios Donde Ir, 8 galardones de los 100 imperdibles by VISIT MÉXICO, así como 5 premios internacionales de arquitectura.
En el tema de aprendizajes, tuvimos que ajustarnos a las nuevas realidades que la era postCOVID nos presentó. Por ejemplo, en el caso de Tulum, Grupo Anderson’s apostó fuerte por este destino debido al boom que se vio durante la pandemia, sin embargo, cuando todo regresó a la normalidad, tuvimos que adaptarnos a un nuevo formato de trabajo, en donde las temporadas bajas son mucho más fuertes de lo esperado, y donde los presupuestos de venta fijados al inicio del año resultaron ser imposibles de alcanzar con tan poca afluencia de visitantes.
Afortunadamente aprendemos rápido y tomamos acción, ajustamos nuestros planes y salimos adelante.
IBTL: Tienes un gran puesto de liderazgo, ¿es lo que soñabas de niño?, ¿qué otras metas tenías?
CC: Cuando bromeo con amigos o gente que me pregunta que “¿si estoy contento con mi vida?” les digo siempre lo mismo: si de niño me hubieran preguntado qué quería ser de grande, hoy con este conocimiento, mi respuesta sería Director de Marketing de Grupo Anderson’s.
De niño soñaba con lograr cosas grandes, pero lo que estoy viviendo hoy bajo el mando de David y Jan Krouham supera mis expectativas. Tengo la fortuna de trabajar en una empresa que no solo cree en la Mercadotecnia, sino que invierte y apuesta en ella. Tengo 5 años en el Grupo y apenas vamos comenzando. Hay mucho por hacer y estoy en un lugar que me apoyará para lograrlo.
IBTL: ¿Qué le dirías al niño que un día fuiste?
CC No cambies nunca tu manera de ser, sigue siempre fiel a tu esencia ya que es eso lo que te distinguirá de los demás. Aquellos que me conocen saben que soy una persona no común. Digo siempre lo que pienso, bromeo todo el día, inclusive en lugares donde probablemente no debería hacerlo.
No tengo jamás miedo de ser yo (lo cual no siempre es lo más conveniente), sin embargo, por lo general esto me ha destacado siempre del resto y me ha hecho hacerme notar.
IBTL: ¿Cuáles son tus propósitos personales y profesionales para 2023?
CC: Personalmente, bajar 4 kilos (ríe), ¡mentira! Este 2023 pienso seguirme enfocando en mi persona, no pienso tener hijos ni está en mis planes casarme pronto, por ende, quiero seguir viajando, conocer más países, culturas y gastronomías ya que no hay nada más enriquecedor para uno que viajar.
Profesionalmente, seguir creciendo en Grupo Anderson’s, estoy por comenzar otra maestría, ahora en Neuromarketing, quiero seguir fortaleciendo mi presencia como conferencista, compartiendo los casos de éxito que nos han destacado, pero siempre haciendo hincapié en que no todo siempre fue fácil. Es fácil para la gente hoy verme y decir: “es que para ti es fácil” o “ya la hiciste”. La realidad es que detrás de cada éxito hubo muchas caídas, muchos errores y sobre todo mucho aprendizaje.
IBTL: ¿Cuáles son tus perspectivas de la industria a la que perteneces de cara a 2023?
CC: Sin duda la situación es incierta, nos estamos preparando como grupo para entrar a un 2023 difícil económicamente hablando. Es momento de ser cautelosos con los gastos y utilizar bien el presupuesto, ya vendrán nuevamente los tiempos de vacas gordas, pero por el momento hay que ser astutos y observar qué viene.
IBTL: ¿Qué tendencias vislumbras en tu industria en 2023?
CC: La industria del fine dining ha crecido de manera impresionante en México durante los últimos 5 años. Hoy vemos cada vez mejores restaurantes de clase mundial, con una oferta gastronómica de primer mundo.
Vemos cada vez más, shows y entretenimiento en lugares en donde antes sería impensable. Por ejemplo, ILIOS – Greek Estiatorio, una de nuestras principales marcas de fine dining y de los restaurantes más destacados de México, presenta en algunas de sus sucursales shows de fuego, belly dancers y tiene hoy un happening en donde diariamente todos en el restaurante rompen platos al ritmo de Dancing Zorbas. Esto hubiera sido impensable hace apenas algunos años.
IBTL: ¿Hay algo que desees agregar a esta entrevista?
CC: Siempre cierro mis conferencias con este mensaje:
Confía en tu instinto. Sigue esa voz interior que te dice qué decir y qué hacer. Muchos tenemos el potencial pero nos gana el miedo de actuar.
Otras notas que también te pueden interesar:
Especial Líderes de Altura 2022
Líderes de Altura 2022: Ramón Ramírez, Director de Relaciones Públicas de Cinépolis
Líderes de Altura 2022: Oscar Alcántara, Director de Marketing de Burger King México
