La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) realizó un estudio de mercado al arranque de esta cuaresma sobre el costo de los pescados y mariscos más consumidos en esta temporada, encontrando incrementos significativos que afectan el bolsillo de los consumidores mexicanos.
Según el estudio, abastecerse de pescados y mariscos en el mercado o la central de abasto podría llegar a costar 2,265 pesos, lo que representa un aumento del 12% en comparación con el año pasado, cuando el costo era de 2,020.71 pesos. La situación es aún más grave en supermercados, donde el ticket de compra se elevaría a 2,906 pesos, es decir, un incremento del 18% respecto a 2024, cuando el mismo surtido costó 2,461.06 pesos.
Productos que más han subido ante cuaresma
De acuerdo con la ANPEC, estos son algunos de los productos que más se han encarecido de cara a la cuaresma de 2025 (precio por kilogramo):
- Camarón crudo: desde 295 hasta 430 pesos
- Camarón pacotilla: desde 280 hasta 335 pesos
- Surimi: desde 188 hasta 175 pesos
- Mojarra: desde 124 hasta 134.00 pesos
- Pulpo: desde 280 hasta 380 pesos
- Salmón: desde 390 hasta 490 pesos
- Sierra: desde 180 hasta 226 pesos
- Huachinango: desde 270 hasta 331 pesos
- Medallón de atún: desde 285 hasta 384 pesos
La cuaresma en México es una tradición profundamente arraigada, con una fuerte huella cultural que combina lo religioso con la alimentación. Es un periodo de 40 días de preparación espiritual para vivir la Semana Santa, que comienza con el miércoles de ceniza (5 de marzo), pasando por el domingo de ramos (13 de abril) y el jueves santo (17 de abril) para dar paso a viernes santo (18 de abril), sábado de gloria (19 de abril) y domingo de resurrección (20 de abril).
Esta costumbre genera un patrón de consumo enfocado en la proteína de mar, incrementando la demanda de pescados y mariscos. Como resultado, los comerciantes y vendedores de estos productos ven aumentar sus ventas en esta temporada, representando la Cuaresma una temporada alta para miles de negocios en el país.
Aranceles e inflación, factores en el consumo
El panorama económico se complica aún más con los aranceles provenientes de Estados Unidos. Aunque recientemente se alcanzó una tregua de un mes más, la tendencia sigue siendo incierta. Según declaraciones de la presidenta Claudia Sheinbaum, el conflicto comercial ha sido “superado”, pero los sobresaltos continúan, al mantenerse latentes las amenazas de afectaciones económicas.
Esta inestabilidad ha llevado a que algunas inversiones que estaban por llegar al país se hayan pausado, mientras que otras están considerando salir de México. Si bien la estrategia de negociación de Sheinbaum logró una prórroga en las sanciones arancelarias, lo mismo ocurrió con Canadá y China, que siguieron un camino distinto al confrontar de frente a Donald Trump, lo que indica que la situación sigue siendo frágil.
La Cuaresma 2025 no solo evidencia el impacto de la inflación en los hábitos de consumo, sino que también pone en perspectiva los desafíos económicos que enfrenta el país en un contexto global incierto como el que actualmente promueve el gobierno de Estados Unidos.
