Es pan es uno de los alimentos que forman parte de la alimentación de los seres humanos en prácticamente todo el mundo y seguirá tomando más relevancia en los próximos años. Tan sólo de 2010 a 2020 se espera que el consumo per cápita pase de los 2 a los 9 kilogramos, mientras que el consumo total para ese mismo periodo irá de los 2,683,800,000 a los 12,716,100,000 kilogramos.
Entre los principales jugadores en el ramo de las panificadores se encuentra Kraft, Yamazaki, Hostess, Weston y Flowers Foods; sin embargo hay una empresa de origen mexicano que ha sobresalido respecto al resto: Bimbo, la cual, con el paso de los años, se ha ido expandiendo de manera vertiginosa, de tal modo que tiene presencia en la mayoría de los continentes, entre ellos Europa, específicamente en España, donde opera Bimbo Dounts Iberia, la cual declaró que realizaría una serie de ajustes con su personal, debido a aspectos como el desempeño que ha tenido la empresa en el mercado, de acuerdo con datos de El País.
Bimbo explicó que existe una contracción en el mercado del pan en España, debido al aumento de las marcas blancas que se dedican a vender este tipo de alimentos. Con lo anterior como marco de referencia, la compañía mexicana explicó que toda vez que hay una disminución en la demanda del producto, es necesario realizar un ajuste en la parte comercial para garantizar la rentabilidad de la compañía.
Ante el surgimiento del Expediente de Regulación de Empleo (ERE), por medio del cual una empresa española se puede declarar en condiciones para realizar despidos masivos, y tras la inquietud de los sindicatos, Bimbo Dounts Iberia llegó a un acuerdo en el cual se garantizaban las mejoras en el trabajo de los colaboradores, además de que también se garantizaría la indemnización de 290 empleados, aunque las organizaciones laborales consideran que pueden ser menos, según dio a conocer La Razón en su portal electrónico.
Se estima que las ventas netas de Grupo Bimbo para el periodo que comprende del 2014 al 2018 han ido de los 187.05 MMDD a los 288.27 MMDD, de acuerdo con datos de Statista. En el caso específico de Europa, las ventas de dicha empresa pasaron de los 28.6 MMDD a los 28.19 MMDD.
