3. El carnaval de los collares
Conocido mundialmente como Mardi Gras, al carnaval de Nueva Orleans se le considera el espectáculo gratuito más grande del mundo. El Mardi Gras (martes graso) estrictamente es el martes anterior al miércoles de ceniza.
Sin embargo, durante las dos semanas anteriores tiene lugar un desfile diario, aunque en los últimos cinco días son los desfiles y celebraciones más coloridos y elaborados. El lanzamiento de collares desde los bares y locales hacia los asistentes es una de las principales características de esta semana en Nueva Orleans.