En Estados Unidos, Grocery Manufacturers Association (GMA), la asociación de fabricantes de comestibles lanzó una iniciativa que tuvo como objetivo eliminar la confusión de los consumidores sobre las fechas de vencimiento de los productos; la iniciativa sugirió simplificar los tipos de etiquetas, así como simplificar su idioma.
De manera que se colocó “utilizar antes de” en las nuevas etiquetas. Desde entonces, el 87 por ciento de los productos comestibles han adoptado las nuevas etiquetas. Según datos de GMA, 9 de cada 10 productos comestibles ahora tienen etiquetas más claras para las fechas de caducidad y los consumidores las encuentran más fáciles de entender.
A propósito, el reporte What Words Consumers Like (And Don’t Like) on Food Labels de Morning Consult, muestra palabras que hacen que los consumidores tengan más o menos probabilidades de comprar productos alimenticios o bebidas en Estados Unidos. A partir de mayo de 2018, alrededor del 81 por ciento de los encuestados afirmaron que tenían más probabilidades de comprar un producto si estaba etiquetado como nuevo. Pero no es el único aspecto, a continuación se muestran las palabras atractivas para los consumidores.
- Fresco – 81%
- Granja fresca – 72%
- Procedentes de agricultores estadounidenses – 68%
- Nutritivo – 68%
- Alta fuente de vitaminas – 68%
- Sabores naturales – 66%
- Endulzado naturalmente – 58%
- Alto contenido en fibra – 58%
- Alimentados con pasto – 53%
- Rango libre – 50%
- Baja en calorías – 49%
- Orgánico – 48%
- No GMO – 46%
- Sin grasa – 43%
- Sin azúcar – 42%
- Fuente sustentable – 42%
- De origen ético – 38%
- Aprobado por los padres – 30%
- Sin gluten – 28%
- Dieta – 26%
- Vegano – 17%
Mientras tanto en México, el empaque de un producto tiene un gran relevancia en las decisiones de compra del consumidor. El estudio sobre packaging 2017 del Departamento de Investigación de Merca2.0 muestra el nivel de importancia del empaque en el proceso de compra según los consumidores en México, a partir de junio de 2016. Durante una encuesta, más del 66 por ciento de los encuestados afirmó que el diseño del empaque era de gran importancia en sus decisiones de compra.
