Ubicado en las afueras de San Miguel de Allende, Guanajuato, se encuentra el nuevo restaurante llamado Nirvana Restaurant  & Retreat , un refugio de piedra que inunda los sentidos de los sonidos y aromas de la naturaleza en medio de un mundo arbolado.
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Ofrece diariamente exquisitas opciones gastronómicas de comida contemporánea a huéspedes y a visitantes. Platillos internacionales como gazpacho de sandía, codorniz en salsa de rosas, quesadillas de flor de jamaica, crema thai, y muchos otras creaciones, son el fruto de la inspiración de Juan Carlos Escalante, chef y anfitrión de este pedazo de cielo situado en uno de los lugares clave de las celebraciones del Bicentenario de México.
Además, también es un punto de venta para las artesanías nacionales ya que en su parte superior se encuentra una tienda de accesorios de cerámica y productos orgánicos, muchos de ellos elaborados con flores de lavanda, y que se ofrecen en cada una de las habitaciones para el uso de los huéspedes, así como un mino lounge y wine bar en el que las tardes de lectura y maridaje son la antesala para degustar una deliciosa cena.
Cuenta con un sinfín de atractivos como sus exclusivas habitaciones, cada una con un nombre diferente que hace alusión a un sentimiento. También un spa holístico,un espacio para clases de yoga y meditación, así como cabalgatas y paseos en cuatrimoto.
