- El Gobierno de la Ciudad de México (CDMX) estimó que con motivo de la próxima celebración del Día de la Independencia, se prevé que las actividades relacionadas principalmente con los sectores turístico, gastronómico y comercio produzcan una derrama económica de 7 mil 797 millones de pesos para la capital.
- La Secretaría de Desarrollo Económico (Sedeco) contempló que en total se verán beneficiadas 105 mil unidades económicas, de las cuales más del 90 por ciento son de tamaño micro y pequeñas, donde los giros de mayor demanda son los relacionados a bebidas, alimentos, supermercados, tiendas departamentales, locales de disfraces, papelerías, recauderías, materias primas y misceláneas.
¿Cómo celebrarán los mexicanos este Día de la Independencia? Para responder a esta interrogante, Kantar empleó su solución LinkQ, que liga actitudes y opiniones con las compras reales del hogar, sondeando ¿cómo planean pasar las fiestas patrias? El 57.1 por ciento aseguró comerá o cenará en casa (destacando los hogares de CDMX y Área Metropolitana).
Otro 44.7 por ciento de los mexicanos reveló que verá el Grito de Independencia desde su casa (particularmente en hogares con amas de casa mayores de 50 años y nivel socioeconómico alto); mientras qué un 27.7 por ciento de la población tiene planeado ver el desfile de Independencia desde su casa (predominando en amas de casa menores de 50).
Si bien comer es lo más importante para los mexicanos en estas Fiestas Patrias, las familias están ajustando sus horarios de consumo muy temprano en la mañana, lo que provoca alteraciones en el horario de la comida y la cena, es en estos momentos de consumo donde buscan que la preparación sea rápida, de 20 minutos y solo para el almuerzo le dedican más tiempo, más de 30 minutos.
Un dato relevante es que alrededor del 70 por ciento de las ocasiones de consumo se realizan con 4 o más miembros del hogar y esto aumenta ligeramente los fines de semana.
Este análisis también encontró que son 40 platillos los que generan el 60 por ciento de todo lo que se prepara y consume dentro del hogar. Y en línea con esto, los ingredientes que no pueden faltar en estos platillos son: aceite, sal, cebolla, leche, tomate, huevos, azúcar, ajo, caldos y chiles frescos.
¿Por qué los mexicanos celebrarán el Día de la Independencia principalmente comiendo? El sabor es la principal razón por la que consumen o eligen sus alimentos.
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