La respuesta es sí, pero nadie lo ha descubierto de forma consiente. Estrictamente, el Gourmet Marketing o mercadotecnia gastronómica, según mi praxis es el arte de promover – con objetivo de negocio- la gastronomía y lo que la rodea, es la técnica, estrategias y acciones especializadas para difundir el buen comer y beber con sus productos y personalidades derivados. Para un mercado objetivo que se agrupa en comensales o foodies.
Nos guste o no, el mundial y su vorágine ya llegó. En pocos días toda la coyuntura será una pelota que rueda en Brasil. Para los que no nos cegamos con esta fiesta y tenemos otras cosas que hacer y otras marcas por qué trabajar porque probablemente no estamos estrechamente relacionados con alguna marca protagonista de esta justa, no nos queda más remedio que ser unos voyeristas –observadores- constructivos.
Así es. Ayer experimenté un insight interesante. Un amigo me invitó a cenar a su casa y me ofreció de beber champaña. De pronto, me presentó una botella de la región de champaña marca Kirkland Signature -marca propia de CostCo- y agregó: “…sabe igual que una Moet y cuesta mucho menos…”.
Mucho tiempo y muchos llevan intentando descubrir la identidad de las tácticas del marketing BTL. Su nacimiento es poco documentado y es un parte azaroso como su origen. Las acciones del marketing BTL son contraculturales, reaccionarias, de nicho, directas y por segmento.
Los que vivimos de la mercadotecnia nos apropiamos del término biológico ADN ácido desoxirribonucleico, en términos de genética -para definir las instrucciones básicas de la genética de la marca para su crecimiento, construcción, desarrollo y funcionamiento.
Si, una feria o expo puede parecer rutinaria y hasta ciertamente aburrida para generar creatividad BTL.
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