En los fast food retailers no siempre es mejor ser el más grande para ser el más exitoso. Más grande no es siempre mejor en el negocio de los restaurantes.
Una de las mejores maneras de ver la manera en que las cadenas verdaderamente prosperan en una industria que genera ganancias por 255 millones de dólares en EUA, no se mide por el número de lugares, pero en su lugar, la cantidad de dinero cada lugar hace.
Una cadena puede generar en promedio casi 4 millones de dólares al año por cada punto de venta, lo que le permite superar a las cadenas que son del doble del tamaño al momento de generar un total de ventas por toda la empresa.
Por ejemplo, en 2015, Baskin-Robbins hizo un promedio de apenas 233 mil dólares por cada local, mientras que cada local de Subway hizo un promedio de 424 mil 300 dólares en ventas.
La revista QSR ha publicado recientemente su análisis de las 50 marcas más importantes en la industria de la comida rápida.
A continuación se muestran los 12 primeros clasificados en el orden de las ventas promedio por unidad en 2015.
- Krispy Kreme
Promedio de ventas por unidad en 2015 1,838,600 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 708.1 mdd
- Bojangles’
Promedio de ventas por unidad en 2015 1,838,700 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 1.15 bdd
- Steak ’n shake
Promedio de ventas por unidad en 2015 1,866,900 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 1.03 bdd
- In-N-Out Burger
Promedio de ventas por unidad en 2015 1,959,200 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 613.2 mdd
- Zaxby’s
Promedio de ventas por unidad en 2015 2,174,300 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 1.58 bdd
- Culver’s
Promedio de ventas por unidad en 2015 2,183,800 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 1.20 mdd
- Chipotle
Promedio de ventas por unidad en 2015 2,424,000 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 4.50 bdd
- McDonald’s
Promedio de ventas por unidad en 2015 2,500,000 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 35.80 bdd
- Panera Bread
Promedio de ventas por unidad en 2015 2,500,000 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 4.90 bdd
- Whataburguer
Promedio de ventas por unidad en 2015 2,530,000 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 1.75 bdd
- Jason’s Deli
Promedio de ventas por unidad en 2015 2,664,000 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 643.6 mdd
- Chick-fil-A
Promedio de ventas por unidad en 2015 3,977,300 dólares
Ventas de toda la cadena en EUA 6.83 bdd
