El sector retail de la comida está creciendo a un paso agigantado dando la oportunidad a nuevas cadenas de expandirse en todo el mundo, un claro ejemplo es lo que está pasando en el mercado estadounidense, en el que a pesar de que hay grandes retailers ya consagrados, podemos ver que nuevos restaurantes están dominando dicho mercado.
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De acuerdo con el reporte “Estrellas Emergentes”, creado por la firma de datos Technomic, estas nuevas cadenas restauranteras generan entre 25 y 50 millones de dólares en ventas anuales y tan sólo el año pasado tuvieron un crecimiento del al menos un 10 por ciento.
A continuación te dejamos estos nuevos retailers que muy pronto estarán dominando todo el territorio estadounidense y quizás a todo el mundo:
1.- Bagger Dave’s Burger Tavern
Con sede en Michigian, Bagger Dave es una cadena de hamburguesas “informales”, cuenta ya con dos docenas de restaurantes. Aquí los clientes pueden pedir cerveza artesanal y personalizar sus hamburguesas. Sus ventas ascendieron a 27 millones de dólares el año pasado.
2.- Paul Martin’s American Grill
Con sede en California, tiene sólo ocho tiendas y 2014tuvo ventas de 34.5 millones de dólares. El menú incluye elementos como salmón, sopa de tortilla de pollo, costillas estofadas , y una colección de vinos.
3.- Nando’s Peri-Peri
De acuerdo con Technomic, Nando es conocido por su picante pollo asado a la parrilla. Aunque surgió en Reino Unido, en 2008 abrió restaurantes en EU. El año pasado la empresa generó ventas por 32.6 mdd.
